生姜焼き（なすの生姜焼き）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし

なすのヘタを落として硬い部分を取る。
縦半分に切る。
箸2本をなすの隣に置く。
2〜3mm幅に切り込みを入れる。

容器に(A)を入れて混ぜる。

フライパンに油(分量外)を入れて160度に上げる。
なすを入れて色が付くまで揚げて取り出す。

フライパンに油(分量外)をひく。
おろし生姜を入れて炒める。
香りが出たら2を入れる。
水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
なすを入れて混ぜる。
ごま油を鍋肌に入れる。
酢を入れる。

千切りキャベツとレモンを添えたお皿に4を盛る。
フライパンに残った調味料をかける。
小ネギを散らす。
マヨネーズを添える。
七味唐辛子をマヨネーズにかけて完成。