焼きおにぎり（卵かけ焼きおにぎり）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 15分
生姜焼き（なすの生姜焼き）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
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- 36.1万人
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- 1.1億回
- 動画数
- 825本
材料
- なす : 240g
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)オイスターソース : 少々
- (A)おろし生姜 : 小さじ1
- おろし生姜 : 小さじ1
- 水溶き片栗粉 : 小さじ1
- ごま油 : 少々
- 酢 : 少々
- 千切りキャベツ : 適量
- レモン : 適量
- 小ネギ : 適量
- マヨネーズ : 適量
- 七味唐辛子 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
なすの下準備をする
00:30
なすのヘタを落として硬い部分を取る。
縦半分に切る。
箸2本をなすの隣に置く。
2〜3mm幅に切り込みを入れる。 -
2)
合わせ調味料を作る
01:40
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
3)
揚げる
02:37
フライパンに油(分量外)を入れて160度に上げる。
なすを入れて色が付くまで揚げて取り出す。 -
4)
焼く
03:45
フライパンに油(分量外)をひく。
おろし生姜を入れて炒める。
香りが出たら2を入れる。
水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
なすを入れて混ぜる。
ごま油を鍋肌に入れる。
酢を入れる。 -
5)
盛り付ける
05:25
千切りキャベツとレモンを添えたお皿に4を盛る。
フライパンに残った調味料をかける。
小ネギを散らす。
マヨネーズを添える。
七味唐辛子をマヨネーズにかけて完成。
Point
・肉の生姜焼きよりも美味しいなすの生姜焼きのレシピ。
・オイスターソースを入れることでコクが出る。
・お酒のおつまみやお弁当のおかずに最適。
・ご飯と合う1品である。
・なすに切り込みを入れる際に箸を置くことで切りやすくなる。
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