アリゴ｜ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」さんのレシピ書き起こし
ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」 所要時間 : 20分
スープ（きのこと卵のスープ）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 51.5万人
- 再生回数
- 1.7億回
- 動画数
- 1,443本
材料
- エリンギ : 50g
- 舞茸 : 50g
- しめじ : 50g
- ごま油 : 大さじ1
- 酒 : 大さじ1
- 醤油 : 小さじ1
- 水 : 400ml
- だし : 1包
- 溶き卵 : 1/2個
- 小ネギ : 適量
- 水溶き片栗粉 : 約大さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
具材の下準備をする
00:43
舞茸を食べやすい大きさに切り、石づきを細かく切る。
しめじの石づきを落としてほぐす。
エリンギを薄切りにして手で割く。
卵を容器に割り入れて溶きほぐす。
水溶き片栗粉を準備する。 -
2)
加熱する
02:06
フライパンを熱してごま油を入れる。
エリンギ、舞茸、しめじを入れて炒める。
酒と醤油を入れて混ぜる。
水とだしを入れて沸かす。
火を弱めてだしを1分煮出す。
だしを取り出す。
火を弱めて水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
再沸騰したら火を弱める。
溶いた卵を入れ、卵が固まったら混ぜる。 -
3)
盛り付ける
05:36
器に2を入れる。
小ネギを散らして完成。
Point
・きのこはお好みのものを使用して良い。
・エリンギを手で割くことで風味を引き出して、歯触りが良くなる。
・酒と醤油を先に入れることで臭みが抜ける。
・お好みで出来上がり後に酢小さじ2、塩胡椒小さじ1/4、ラー油小さじ1を足してサンラータン風にしても良い。
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