チーズケーキ（ベイクドチーズケーキ）｜はるあんさんのレシピ書き起こし
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そうめん（肉みそそうめん）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚ひき肉 : 300g〜350g
- ごま油(肉みそ用) : 大さじ1/2
- (A)みそ : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)オイスターソース : 大さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ2
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)生姜のすりおろし : 1かけ
- (A)にんにくのすりおろし : 1かけ
- ごま油(仕上げ用) : 大さじ1/2
- 青ネギ : 1本分
- 卵黄 : 1個
- 焼き海苔 : 適量
- ラー油 : 適量
- そうめん : 2束
所要時間
20分
手順
-
1)
肉みそを作る
01:33
フライパンを火にかける。
ごま油(肉みそ用)をひく。
豚ひき肉を入れてほぐしながら3〜4分焼きつける。
(A)を入れて、調味料が馴染んで油が透明になるまで2〜3分炒める。
保存容器に移す。 -
2)
そうめんを茹でる
04:23
鍋にお湯(分量外)を沸かす。
そうめんを入れて袋の表示通りに茹でる。 -
3)
青ネギの下準備をする
04:39
青ネギを小口切りにする。
-
4)
そうめんの水気を切る
04:51
2のそうめんをザルにあけて水(分量外)で洗って水気を切る。
-
5)
盛り付ける
05:11
器に4を盛る。
1を油と一緒に乗せる。
卵黄を乗せる。
焼き海苔を揉んで散らす。
3を散らす。
ラー油をかけて完成。
Point
・2人分の分量である。
・豚ひき肉を入れたら油が透明になるまで炒めると肉の臭みが消える。
・青ネギはみょうがや青しそなどお好みの薬味で代用しても良い。
・肉みそを盛り付ける際に冷蔵庫で保存していた場合は電子レンジで温める。
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