ピザ（フレッシュモッツァレラチーズとバジルのピザ）｜table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし

ボウルに水、砂糖、イーストを入れて泡立て器で混ぜる。
オリーブオイルを入れて混ぜる。
強力粉と塩を入れてゴムベラで粉気がなくなるまで3分混ぜる。
蓋をして冷蔵庫で30分置く。
手に水(分量外)をつけて練る。
生地をボウルに20回叩きつけるようにして練る。
蓋をして冷蔵庫で30分置く。
手に水(分量外)をつけて練る。
生地をボウルに20回叩きつけるようにして練る。
蓋をして温かい場所で2時間発酵させる。
冷蔵庫で一晩置く。
生地の表面に小麦粉(分量外)をまぶす。
生地の端を剥がして取り出す。蓋をして1時間置く。
小麦粉(分量外)をまぶす。
手で押さえて伸ばす。

フライパンに1を入れる。
オリーブオイルとトマトソースを塗る。
フレッシュモッツァレラチーズを乗せる。
蓋をして弱火にかける。
10分ほど焼く。
バーナーで3分焼き目をつける。

2をお皿に盛る。
バジルを乗せて完成。