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ピザ(フレッシュモッツァレラチーズとバジルのピザ)|table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
294.0万人
再生回数
4.5億回
動画数
268本

材料

  • 強力粉 : 150g
  • 水 : 110g
  • イースト : 1g
  • 砂糖 : 3g
  • 塩 : 3g
  • オリーブオイル : 10g
  • トマトソース : 大さじ2
  • フレッシュモッツァレラチーズ : 適量
  • バジル : 適量

所要時間

40分

手順

  1. 1) 生地を作る 00:11

    ボウルに水、砂糖、イーストを入れて泡立て器で混ぜる。
    オリーブオイルを入れて混ぜる。
    強力粉と塩を入れてゴムベラで粉気がなくなるまで3分混ぜる。
    蓋をして冷蔵庫で30分置く。
    手に水(分量外)をつけて練る。
    生地をボウルに20回叩きつけるようにして練る。
    蓋をして冷蔵庫で30分置く。
    手に水(分量外)をつけて練る。
    生地をボウルに20回叩きつけるようにして練る。
    蓋をして温かい場所で2時間発酵させる。
    冷蔵庫で一晩置く。
    生地の表面に小麦粉(分量外)をまぶす。
    生地の端を剥がして取り出す。蓋をして1時間置く。
    小麦粉(分量外)をまぶす。
    手で押さえて伸ばす。

  2. 2) 焼く 03:06

    フライパンに1を入れる。
    オリーブオイルとトマトソースを塗る。
    フレッシュモッツァレラチーズを乗せる。
    蓋をして弱火にかける。
    10分ほど焼く。
    バーナーで3分焼き目をつける。

  3. 3) 仕上げる 04:08

    2をお皿に盛る。
    バジルを乗せて完成。

Point

・フライパンで作るピザのレシピ。
・冷蔵庫で30分置く時間と発酵させるは所要時間に含まない。
・温かい場所の温度の目安は27度である。
・冷蔵庫で一晩置く時間の目安は15〜24時間である。
・フライパンの予熱は不要である。

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