焼き野菜（玉ねぎソースの焼きズッキーニ）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 15分
炒め物（鶏むね肉の野菜炒め）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- 2.3億回
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材料
- 鶏むね肉 : 1枚(350g )
- 玉ねぎ : 1個
- にんじん : 1/3個
- ピーマン : 2個
- しいたけ : 2本
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)酢 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- 炒め油 : 適量
- オイスターソース : 大さじ1
- ごま油 : ひと回し
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
00:15
スライス切りにした玉ねぎと、縦半分に切ってから2㎝の厚さに切った鶏むね肉を袋に入れる。
(A)を加えて袋の上から軽く揉み、空気を抜いて10分～15分ほど漬け置きする。 -
2)
野菜を切る
02:25
にんじんを斜め薄切りにしてから玉ねぎと同じ幅に切る。
ピーマンを1㎝幅くらいの細切りにする。
しいたけは厚めのスライス切りにする。 -
3)
具材を炒める
04:08
フライパンに炒め油を入れ、熱くなる前に1の鶏むね肉だけ入れて加熱する。
表面の色が変わったら、2のにんじんを加え、軽く混ぜて油を馴染ませる。
1の玉ねぎ、2のピーマンとしいたけを加え、煮汁が半分になるまで炒める。
オイスターソースを入れる。
ごま油を回しかけ、全体に絡める。 -
4)
お皿に盛り付けをする
06:51
3をお皿に盛り付けたら完成。
Point
・にんじんの皮は、剝いても剝かなくてもお好みでよい。
・にんじんを大きめに切った場合は、フライパンに鶏むね肉と同タイミングで入れて炒めるようにする。
・玉ねぎと酢の作用で甘みが増し、鶏むね肉が柔らかくなる。
・所要時間に、鶏むね肉を漬け込む時間は含んでいない。
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