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パン(じゃがいものパン)|Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし

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再生回数
3.1億回
動画数
372本

材料

  • じゃがいも : 150g
  • (A)卵 : 1個
  • (A)砂糖 : 12g(大さじ1)
  • (A)ドライイースト : 3g(小さじ1)
  • (A)牛乳 : 240ml(1カップ)
  • 強力粉・小麦粉 : 300g(2カップ)
  • 塩 : 3g(小さじ1/2)

所要時間

40分

手順

  1. 1) じゃがいもの下準備をする 00:00

    じゃがいもの皮を剥き、小さく切る。
    耐熱ボウルにじゃがいもを入れて、ラップを被せて爪楊枝で数カ所穴をあける。
    電子レンジで4分加熱する。

  2. 2) 生地を作る 00:25

    1のラップを外し、フォークで潰す。
    (A)を加えてよくかき交ぜる。
    強力粉・小麦粉、塩を加えて混ぜる。

  3. 3) 発酵させる 01:53

    2に蓋をして、1時間ほど発酵させる。

  4. 4) 成形する 01:57

    台に小麦粉(分量外)で打ち粉をし、3を乗せる。
    3の上に小麦粉(分量外)で打ち粉をして、3を折りたたむ。
    カードで8等分にする。
    1つずつ小麦粉(分量外)で打ち粉をして、3を折りたたみ続けて、捏ねて丸く成形する。

  5. 5) 二次発酵させる 03:25

    4を天板において、ラップを被せて40分ほど発酵させる。

  6. 6) 焼く 03:37

    180度に予熱したオーブンで15分焼いて完成。

Point

・捏ねずに手軽に作れるじゃがいものパンのレシピ。
・油を使用しない。
・オーブンを180度に予熱しておく。
・工程2では、強力粉・小麦粉が見えなくなるまで混ぜるのが混ぜ終わりの目安。
・所要時間に発酵時間は含まない。

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