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材料
- ミニトマト : 2パック(350g ～400g)
- (A)水 : 大さじ3
- (A)白だし : 大さじ3
- (A)酢 : 小さじ1
- (A)柚子胡椒 : 6㎝
所要時間
15分
手順
-
1)
ミニトマトの湯剝きをする
01:20
ミニトマトのヘタを取る。
鍋に湯を沸かし、沸騰したお湯にミニトマトを30秒入れる。
ザルに上げて水で冷やす。
１のトマトの皮を剝き、袋に入れる。 -
2)
つけ汁に漬ける
04:09
1に(A)を加えて軽く揉み込み、空気を抜いて口を縛る。
冷蔵庫で1時間～3時間漬け込む -
3)
器に出す
05:39
袋から器に出して完成。
Point
・ミニトマトの皮は、湯で加熱すると自然とはじけるので、切れ目を入れなくてもよい。
皮がはじけていない場合、竹串を刺して皮を剝く。
・つけ汁は、そうめんつゆにして食べても美味しい。
・漬け込む時間は、所要時間に含んでいない。
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