Salad (bitter melon, ham and tuna salad) | Recipe transcription by Kenmasu Cooking
Cooking Time required : 20minutes
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Pickles (tomatoes pickled in dashi)｜Recipe written by cooking researcher Ryuji's buzz recipe
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Ingredients
- ミニトマト : 2パック(350g ～400g)
- (A)水 : 大さじ3
- (A)白だし : 大さじ3
- (A)酢 : 小さじ1
- (A)柚子胡椒 : 6㎝
Time required
15minutes
Procedure
-
1)
ミニトマトの湯剝きをする
01:20
ミニトマトのヘタを取る。
鍋に湯を沸かし、沸騰したお湯にミニトマトを30秒入れる。
ザルに上げて水で冷やす。
１のトマトの皮を剝き、袋に入れる。 -
2)
つけ汁に漬ける
04:09
Add (A) to 1 and lightly knead to remove the air and tie the mouth.
Refrigerate for 1 to 3 hours -
3)
器に出す
05:39
Take it out of the bag and put it in a container to complete.
Point
・ミニトマトの皮は、湯で加熱すると自然とはじけるので、切れ目を入れなくてもよい。
皮がはじけていない場合、竹串を刺して皮を剝く。
・つけ汁は、そうめんつゆにして食べても美味しい。
・漬け込む時間は、所要時間に含んでいない。
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