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材料
- 豚ひき肉 : 200g
- サラダ油 : 大さじ1/2
- 玉ねぎ : 60g
- 長ねぎ : 20㎝～30㎝
- にんにく : 1片
- 塩コショウ : 適量
- ごはん : 200g
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1
- (A)豆板醤 : 小さじ1
- (A)醤油 : 小さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ2と1/2
- (A)水 : 350㏄
- (A)酒 : 大さじ2
- カレールー : 2片
- 五香粉 : 適量
- 卵黄 : 1個分
- ラー油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
03:18
長ねぎをみじん切りにする。
にんにくの皮を剝き、みじん切りにする。
玉ねぎもみじん切りにする。 -
2)
カレーを作る
05:30
フライパンに、塩コショウした豚ひき肉とサラダ油を入れて中火で炒める。
豚ひき肉に火が通ったら、1の玉ねぎを加えて炒める。
(A)を加えて沸かす。
沸いたら、カレールーを加え、火を弱めて混ぜながら溶かしこみ、とろみが出るまで煮込む。 -
3)
お皿に盛り付けをする
08:40
お皿にごはんを丸く盛り付け、2をかける。
1のにんにく、長ねぎを添える。
五香粉をかける。
卵黄を乗せ、ラー油をかけて完成。
Point
・玉ねぎは、あめ色に炒めなくても透明になるくらいまで炒めればよい。
・焦げも旨みになる。
・ごはんが冷凍の場合は解凍しておく。
・五香粉はなくてもよい。かける場合は香りが強くなりすぎるので、あまりかけすぎないように注意する。
・添えたにんにくと長ねぎを混ぜながら食べる。
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