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カレー（台湾カレー）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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Cooking expert Ryuji's buzz recipe

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Ingredients

豚ひき肉 : 200g
サラダ油 : 大さじ1/2
玉ねぎ : 60g
長ねぎ : 20㎝～30㎝
にんにく : 1片
塩コショウ : 適量
ごはん : 200g
(A)鶏がらスープの素 : 小さじ1
(A)豆板醤 : 小さじ1
(A)醤油 : 小さじ1
(A)砂糖 : 小さじ2と1/2
(A)水 : 350㏄
(A)酒 : 大さじ2
カレールー : 2片
五香粉 : 適量
egg yolk : 1 piece
ラー油 : 適量

Time required

20minutes

Procedure

1) 下準備をする 03:18
Chop the green onion.
Peel the garlic cloves and mince them.
Also chop the onion.
2) カレーを作る 05:30
Put the minced pork and salad oil seasoned with salt and pepper in a frying pan and fry over medium heat.
When the minced pork is cooked, add the onion from step 1 and fry.
Add (A) and boil.
When it boils, add the curry roux, lower the heat, mix and dissolve, and simmer until thickened.
3) お皿に盛り付けをする 08:40
お皿にごはんを丸く盛り付け、2をかける。
1のにんにく、長ねぎを添える。
五香粉をかける。
卵黄を乗せ、ラー油をかけて完成。

Point

・Fry the onions until they become translucent, even if they are not caramelized.
・Burning is also delicious.
・If the rice is frozen, thaw it.
・Five-spice powder is optional. Be careful not to apply too much, as the scent will be too strong if you apply it.
・Mix the garlic and green onions and eat.