YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

オムライス(デミグラスソースのオムライス)|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
479.0万人
再生回数
14.5億回
動画数
1,962本

材料

  • 卵 : 2個
  • (A)水 : 大さじ1
  • (A)塩コショウ : 適量
  • オリーブオイル : 小さじ2
  • バター(デミグラスソース用) : 8g
  • 塩コショウ(デミグラスソース用) : 適量
  • 牛肉 : 80g
  • 薄力粉 : 小さじ1
  • 赤ワイン : 60cc
  • (B)ケチャップ : 大さじ1
  • (B)ウスターソース : 小さじ1
  • (B)砂糖 : 小さじ1/2
  • (C)水 : 大さじ2
  • (C)黒コショウ : 適量
  • (C)コンソメ : 小さじ1/3
  • バター(ライス用) : 8g
  • ベーコン : 40g
  • 玉ねぎ : 1/4個
  • 舞茸 : 50g
  • (D)トマトジュース : 100cc
  • (D)コンソメ : 小さじ2/3
  • 塩コショウ(ライス用) : 適量
  • ご飯 : 200g

所要時間

30分

手順

  1. 1) 切る 03:05

    玉ねぎをみじん切りする。
    舞茸をほぐす。
    ベーコンを細かく切る。
    卵に卵を割り入れて、(A)を加えてよく混ぜる。

  2. 2) デミグラスソースを作る 06:35

    フライパンにバター(デミグラスソース用)を入れて溶かす。
    牛肉に塩コショウ(デミグラスソース用)をして加えて炒める。
    薄力粉を加えて炒める。
    赤ワインを加えて弱火にし、(B)を加えて酸味がなくなるまで煮詰める。
    (C)を加えてとろみがつくまで煮る。

  3. 3) ライスを炒める 11:57

    フライパンにバターを入れて溶かし、玉ねぎとベーコンを炒める。
    軽く炒めたら舞茸、塩コショウ(ライス用)を加えて炒める。
    (D)を加えて強めの中火で煮詰める。
    水分がなくなったらご飯を加えて絡める。

  4. 4) 盛り付ける 16:13

    スキレットを火にかけて温め、3を盛り付ける。
    フライパンを弱中火にかけて温め、オリーブオイルを引いて卵液を流し入れる。
    ヘラで混ぜながら卵液を中央に寄せるようにして優しく混ぜる。
    半熟まで固まってきたら、3の上に乗せる。
    2を温めて沸騰してきたら卵の上にかけて完成。

Point

・トマトジュースでごはんを炒めると甘くならない、トマトピラフのようなご飯になる。
・卵は弱中火でゆっくり固めながら火を入れると失敗しにくい。
・牛肉は角切りが食べ応えが出るためおすすめ。
・赤ワイン、ケチャップ、ウスターソースの酸味が飛ぶまでしっかりと煮詰める。
・デミグラスソースはハンバーグにも応用できる。
・舞茸はしめじやエリンギ、マッシュルームでも代用できる。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,240.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,010.0万人
3
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

909.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

858.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

771.0万人
6
Maangchi

Maangchi

633.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

609.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

588.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

541.0万人
10
JunsKitchen

JunsKitchen

531.0万人
11
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

524.0万人
12
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

500.0万人
13
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

492.0万人
14
Essen Rezepte

Essen Rezepte

464.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

479.0万人
16
Food Wishes

Food Wishes

444.0万人
17
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

443.0万人
18
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

437.0万人
19
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

435.0万人
20
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

411.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。