なめ茸（ニンニクなめ茸）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし

水(分量外)を張った小さなボウルにニンニク、鷹の爪を浸ける。

えのきの石づきを切り落とし、2～3等分にする。
根元のひっついている部分に金箸を入れてバラつかせる。
3等分に切り、ほぐしながらザルに入れる。

1の鷹の爪を小口切りにする。
1のニンニクの皮を剥き、薄切りにする。

鍋に(A)を入れる。

4に2を加え、混ぜながら中火で加熱する。
蓋をして沸騰させ、2分ほど煮る。
3を加えてひと煮立ちさせる。
火を止めて白ごまを加え、粗熱を取る。
お皿に盛って完成。