白和え（オクラとめかぶの白和え風）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchen 所要時間 : 8分
和え物（鶏むね肉ときゅうりのゴマだれ和え）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 79.9万人
- 再生回数
- 1.9億回
- 動画数
- 1,721本
材料
- 鶏むね肉 : 300g
- きゅうり : 1本
- (A)塩 : 小さじ1/2
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)片栗粉 : 小さじ1
- (B)すりごま : 大さじ3
- (B)砂糖 : 小さじ5
- (B)醤油 : 小さじ5
- (B)酢 : 小さじ5
- (B)ごま油 : 小さじ5
- (B)味噌 : 小さじ2/3
所要時間
40分
手順
-
1)
鶏むね肉の下準備をする
00:32
冷蔵庫から取り出した鶏むね肉に、フォークで全体的に穴を開ける。
ポリ袋に移して(A)を加え、粉っぽさがなくなって馴染むまで揉み混ぜ20分おく。
耐熱ボウルに移し、軽くラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。
裏返して再度ラップをして、600Wの電子レンジで2分加熱する。
そのまま電子レンジ内で5分放置し、余熱で火を通したらラップを取って粗熱を取る。 -
2)
きゅうりを切る
01:14
きゅうりの両端を切り落とし、細切りにする。
-
3)
和える
01:24
1の粗熱が取れたら手で細かく割き、2、(B)を加えて全体をよく和えたら完成。
Point
・動画内では2人分の分量を紹介している。
・電子レンジ600w2分は、500wで2分24秒でもよい。
・工程3にて、鶏むね肉から出てきた肉汁はそのまま使用する。
・工程3にて、先に味噌を溶いてから全体を混ぜると混ざりやすい。
・電子レンジ加熱で簡単に、鶏むね肉が柔らかく仕上がる。
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