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春巻き（ほうれん草春巻き）｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 3,182本
材料
- 春巻きの皮 : 5枚
- ほうれん草 : 200g(1束)
- (A)ミックスチーズ : 30g
- (A)鰹の削り節 : 1パック
- (A)片栗粉 : 小さじ2
- (A)醤油 : 小さじ1
- (A)顆粒だし : 小さじ1/2
所要時間
20分
手順
-
1)
ほうれん草の下準備をする
00:58
ほうれん草を水洗いし、根本部分に十字に切り込みを入れる。
鍋にお湯(分量外)を沸かし、ほうれん草の茎を沈めて、30秒ほど茹でる。
残りのほうれん草を沈めて、20～30秒ほど茹でる。
冷水(分量外)に取り出し、アクを抜く。
粗熱が取れたら水気を絞る。
根本を切り落とし、1cm幅に切る。 -
2)
具材を混ぜる
02:08
ボウルに1、(A)を入れて混ぜる。
-
3)
巻く
02:26
春巻きの皮を3等分に細長く切る。
春巻きの皮の光沢のある面を下にし、手前に2を乗せ、三角に折りたたみ、巻き終わりに水(分量外)をつけてとじる。
残りも同様に巻く。 -
4)
焼く
03:04
フライパンに油(分量外)を入れ、中火で熱し、3を入れて焼く。
底に焼き色がついたら裏返し、裏面も焼く。
焼き色がついたら取り出して油を切る。 -
5)
盛り付ける
03:56
4をお皿に盛り付けて完成。
Point
・2人前の分量である。
・春巻きの皮は剥がしやすいよう、室温に10分ほどおいてから使用する。
・工程4では、油(分量外)は多めに入れる。
・揚げずに焼くだけで手軽に作れるほうれん草春巻きのレシピ。
・ほうれん草の水気はよく絞ること。
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