炒め物（豚バラ肉とナスの甘味噌炒め）｜クキパパ料理チャンネルさんのレシピ書き起こし

ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせる。

ナスのヘタを切り落とし、縦半分に切った後で乱切りにする。
にんにくは皮を剥き芽を取り除いて薄切りにする。
大葉は軸を切り落とし、食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油を入れ、豚バラ肉をキッチンバサミで食べやすい大きさに切りながら入れて全体に並べる。
強めの中火にかけ、すき間ににんにくを並べる。
豚バラ肉に軽く焼き色が付いたらナスを加えて炒める。
ナスに火が通ったら端に寄せ、空いたスペースに1を加えて沸騰させてから全体を混ぜ合わせる。
大葉を加えて軽く炒めたら完成。