プリン（カラメルソースつきプリン）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし

鍋に砂糖(カラメル用)と水(カラメル用)を入れる。
鍋を強火で加熱し沸騰したら中火で加熱する。
鍋にお湯を加え混ぜ合わせる。
火を止め60～70度まで冷ます。
器に入れて冷蔵庫で冷やす。

1で使用した鍋に牛乳を入れ弱火にかける。
ボウルに卵を割り入れ混ぜる。
ボウルに砂糖を加え混ぜ合わせる。
ボウルに温めた牛乳を加え混ぜ合わせる。

2の生地をザルでこす。
1のカラメルを入れた容器に生地を加える。
生地の表面の泡を取り除く。

お湯(分量外)を沸かす。
炊飯器の内釜にキッチンペーパーをひきお湯を入れる。
3の容器を炊飯器の内釜に入れる。
早炊モードで5分間炊く。
3の容器をラップで覆う。
保存モードで20～30分おく。
3の容器を取り出し粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。

容器の内側と生地の間に爪楊枝を回し入れる。
お皿の上で容器を逆さまにしプリンを取り外して完成。