春巻き（豚肉と野菜の春巻き）｜クキパパ料理教室さんのレシピ書き起こし
クキパパ料理教室 所要時間 : 50分
おにぎり（肉巻きおにぎり）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
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- 709本
材料
- 温かいごはん : 300g
- アボカド : 1/4個
- 青じそ : 4枚
- 焼きのり : 1枚
- スライスチーズ : 1枚
- 白菜キムチ : 適量
- 豚肩ロース薄切り肉 : 8枚
- ごま油 : 大さじ1
- 白いりごま : 適量
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)しょうゆ : 大さじ2
- (A)砂糖 : 小さじ4
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:42
アボカドとチーズは4等分に切る。
青じそは、軸をとって縦半分に切る。
焼きのりは、縦4等分に切る。 -
2)
具材をごはんで包む
02:04
ラップを広げ、1/8の量のごはんを乗せる。
ごはんの中心に、アボカドを乗せて茶巾のように包む。
同様に、キムチとチーズをごはんで包み、計8個のおにぎりをつくる。 -
3)
豚肉で巻く
03:37
豚肉の両端を巻き込むように、おにぎりを豚肉で巻く。
-
4)
青じそ・焼きのりで巻く
04:21
3に焼きのり1枚か青じそ2枚を巻き付ける。
-
5)
フライパンで焼く
05:00
フライパンを中火にかけ、ごま油をひき、4の巻き終わりを下にして焼く。
時折転がしながら全面に火を通す。
全体の豚肉の色が変わったら火を止め、余分な油をキッチンペーパー等で拭き取る。 -
6)
タレと絡める
06:21
再度フライパンを火にかけ、(A)を加える。
おにぎりを転がしながら全体にタレを絡める。 -
7)
盛り付ける
07:06
お皿に盛り付け、残ったタレをかける。白いりごまを散らして完成。
Point
・ごはんに具材を乗せる際は、後で豚肉で巻くため多少はみ出していても良い。
・豚肉を巻いた時に包み込める程度のごはんの量にする。
・豚肉は、幅広のものを使うと包みやすい。
・最後に味付けをするため、ごはんや豚肉に下味はつけない。
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