おにぎり（揚げ玉のおにぎり）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 5分
アイスクリーム（牛乳アイスクリーム）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 2,354本
材料
- 牛乳 : 1L
- はちみつ : 大さじ4
所要時間
25分
手順
-
1)
牛乳を煮る
01:22
深さのある鍋に牛乳、はちみつを入れ、混ぜながら中火で15～20分煮詰める。
牛乳の量が半分に減ったら火を止め、ザルで漉す。 -
2)
冷やす
04:25
1を保存容器に入れ、氷水(分量外)の入ったバットに入れる。
キッチンペーパーを被せて30分～1時間冷やす。
しっかりと冷めたら蓋をし、冷凍庫で3時間冷やし固める。
均一になるように全体を混ぜ、蓋をして冷凍庫で1時間冷やす。
再度、均一になるように全体を混ぜ、蓋をして冷凍庫で3時間冷やす。
お皿に盛って完成。
Point
・牛乳は乳飲料ではなく成分無調整牛乳を使用する。
・はちみつはグラニュー糖、白砂糖、三温糖、きび砂糖などお好みの糖類で代用可。その場合は80g前後使用すると良い。
・工程1は鍋の側面に牛乳の膜が出来ないように縁からよく混ぜる。
・工程1は必ず耐熱性の木ベラやゴムベラを使用する。
・工程1で牛乳を漉す際は網目の細かいものを使用する。
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