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けんますクッキング 所要時間 : 70分
豆腐餅（青のり豆腐餅）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- 絹ごし豆腐 : 150g
- (A)片栗粉 : 大さじ3
- (A)青のり : 大さじ1
- (A)顆粒コンソメ : 小さじ1
- ごま油 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
下ごしらえをする
02:09
ボウルに絹ごし豆腐を入れてホイッパーで滑らかになるまで混ぜる。
(A)を加えてホイッパーで混ぜる。 -
2)
焼く
03:10
フライパンにごま油を引いて温める。
1をスプーンですくってフライパンに乗せ、丸く広げる。
1分半ほど焼いたら裏返して弱火にする。
裏面も1分半ほど焼く。
残りも同様に焼く。 -
3)
盛り付ける
07:03
お皿に盛り付けて完成。
Point
・豆腐は絹ごし豆腐を使う。木綿豆腐を使うと食感が悪くなる。
・水分量の多い豆腐を使う場合は、片栗粉を多めに入れるとよい。
・電子レンジで加熱する場合は、工程1の後ボウルにラップをして600Wで1分30秒加熱後、良く練り混ぜて再度600Wで1分30秒加熱する。その後水に浸けて食べやすい大きさに切る。
・焼くと香ばしい仕上がりに、電子レンジで加熱すると餅の食感がより感じられる仕上がりになる。
・チーズを乗せてオーブントースターで焼いてアレンジもできる。
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