ケーキ（チョコレートのケーキ）｜table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし

卵を卵黄と卵白に分けて卵白は冷蔵庫に入れる。
無塩バターを練って絞り袋に入れる。

ボウルに食用油を入れて電子レンジで1分温める。
ココアパウダーを入れて泡立て器で混ぜる。
牛乳を入れて混ぜる。
砂糖(生地用)と塩を入れて溶けるまで混ぜる。
別のボウルに薄力粉、コーンスターチ(生地用)、ベーキングパウダーを入れて合わせ、チョコレート生地にふるい入れる。
卵黄を入れて混ぜる。

冷やしておいた卵白に砂糖(メレンゲ用)を3回に分けて入れ、その都度ハンドミキサーで泡立てる。
コーンスターチ(メレンゲ用)を入れて低速で1分混ぜる。

ヘラで3をすくい2に入れて混ぜる。
2を残りの3に全て入れて混ぜる。

型にクッキングシートを敷く。
4を入れて数回落として気泡を取り除く。
中央に無塩バターを絞り出す。
オーブンで160度45分焼く。
オーブンから取り出して数回落とす。
型を横に倒して冷ます。

型から取り出す。
お好みの大きさに切って完成。