フリット（サルサソースのズッキーニフリット）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George ジョージ 所要時間 : 45分
炒め物（なすの味噌炒め）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- なす : 3本(280g)
- 油 : 大さじ1/2
- (A)味噌 : 大さじ1と1/2
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ1/2
- (A)鰹粉 : 2g
- (A)醤油 : 小さじ1/2
- (A)うま味調味料 : 5振り
- ごま油 : 大さじ1/2
- 七味唐辛子 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
なすの下準備をする
03:11
なすのヘタを切り、乱切りにする。
なすをボウルに入れて電子レンジで600W3分40秒加熱する。 -
2)
味噌だれを作る
05:48
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
3)
炒める
06:54
フライパンに油をひいて熱し、1を入れて炒める。
全体に焦げ目がついたら2を入れて炒める。
ごま油を入れて炒める。 -
4)
盛り付ける
08:12
お皿に3を盛る。
七味唐辛子をかけて完成。
Point
・鰹粉は鰹節を電子レンジで加熱して粉状にして代用しても良い。
・味噌は無添加の味噌を使用している。
・なすのヘタを切る際は可食部が多くなるように先を切る。
・お好みで食べる際に花椒塩をかけるとより美味しくなる。
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