目玉焼き（チーズバター醤油の目玉焼き）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 10分
丼（豚バラ肉とニンニクの丼）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 1.1億回
- 動画数
- 864本
材料
- 豚バラ肉 : 150g
- 玉ねぎ : 1/4個
- キャベツ : 1/8個
- ニンニクの芽 : 1パック
- ニンニク : 1片
- にんじん : 適量
- 塩胡椒 : 少々
- (A)中華スープの素 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ1/2
- (A)酢 : 小さじ1弱
- (A)お湯 : 150cc
- ごま油 : 大さじ1
- 酒溶き片栗粉 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
材料を切る
01:33
ニンニクの芽を3～4cm幅に切る。
にんじんを食べやすい大きさに薄切りにする。
玉ねぎを厚さ5mm程度の薄切りにする。
キャベツの芯を細かく切り、葉を食べやすい大きさに切る。
ニンニクの皮を剥き、薄切りにする。
豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。 -
2)
合わせ調味料を作る
05:00
ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせる。
-
3)
炒める
06:30
フライパンを強火で温め、ごま油を、豚バラ肉を入れて炒める。
肉をフライパンに広げ、焼き色をつける。
肉に8割ほど火が通ったら、ニンニクの芽を加えて炒める。
玉ねぎ、にんじん、キャベツを加えて炒め、塩胡椒を加えて炒める。
野菜がしんなりしたら2を加えて加熱する。 -
4)
とろみをつける
11:09
3に酒溶き片栗粉を少量ずつ加え、混ぜながらとろみをつける。
ごま油(分量外)を加えて混ぜる。
ご飯を盛った器に盛って完成。
Point
・酒溶き片栗粉は同量の酒と水を混ぜ合わせたもの。
・にんじんは彩り程度の量を加えると良い。
・ニンニクは厚めの薄切りにすると良い。
・工程3でスープを加えたら味見をして醤油で味を調整する。
・工程4で最後にごま油を加えることで艶のある仕上がりになる。
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