炒め物（トマトと卵の中華炒め）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし

トマトのヘタを取り、半分に切って1.5〜2cm角に切る。

ボウルに卵を割り入れて箸で溶きほぐす。

フライパンを熱してごま油をひく。
トマトと(A)を入れて中火で2分炒める。
トマトジュースを入れて混ぜて煮詰め、取り出す。
フライパンを拭いて火にかけ残りのごま油をひく。
卵液を流し入れてゴムベラで外側から内側に10回ほどかき混ぜる。
トマトを戻し入れてさらに5〜6回かき混ぜる。
弱火に落とす。

お皿に3を盛って完成。