蕎麦（サバ缶とトマトの冷やし蕎麦）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 20分
アイス（あずきバー）｜yukapさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 234本
材料
- 低糖質あんこ : 180g
- 粉寒天 : 1g
- 水 : 150～180g
- 塩 : 少々
所要時間
4分
手順
-
1)
あずきバーの生地を作る
00:22
低糖質あんこに水を入れ電子レンジで600W1分加熱する。
粉寒天を入れてよく混ぜる。
電子レンジで600W2分加熱する。
あずきの粒を潰さないようによく混ぜ、塩を加える。
電子レンジ600W1分加熱する。 -
2)
型に流す
02:32
型に流し入れ、木製のスティックをさす。
-
3)
冷やし固める
03:49
冷凍庫で約5時間～ひと晩冷やし固める。
型から取り出し、お皿に盛り完成。
Point
・低糖質あんこの代わりに市販のあずき缶やあずきパックを使用してもよいが、なるべく低糖質のものを使用する。
・加える水の分量によって、あずきバーの味の濃厚さが変わる。
・温かい液体に粉寒天を加えるとダマになりやすいので注意してよく混ぜる。
・混ぜるときに、あずきの粒を潰さないように注意して混ぜる。
・型に流し入れた後、少し冷ました後で木製のスティックをさすと安定する。
・木製のスティックを使用すると、より市販品に近づき本物感が出る。
・型からあずきバーを取り出す時、少し流水に当てると型から抜けやすくなる。
・余ったあずきバーの生地を円形の型に流し、冷蔵庫で冷やせば水ようかんになる。
・牛乳を使用して練乳あずきバー風のアレンジも作れる(動画5:42～)。
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