焼きそば（豚肉と目玉焼きの醤油焼きそば）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 10分
肉巻き（桃の豚バラ巻き）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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- 1.1億回
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- 723本
材料
- 豚バラ肉(スライス) : 200g
- 桃 : 1個
- 塩胡椒 : 少々
- 片栗粉 : 適量
- (A)砂糖 : 大さじ1/2
- (A)ウスターソース : 大さじ1
- (A)オイスターソース : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ2
- 油 : 大さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
桃を切る
01:23
桃の両端を切り落として皮を剥く。
種の周りの果肉を切り取り、格子切りにする。 -
2)
巻く
03:42
豚バラ肉を半分に切り、まな板の上に広げる。
1を乗せて手前から巻き、塩胡椒をまぶして下味を付ける。
両面に軽く片栗粉をまぶす。 -
3)
合わせ調味料を作る
06:25
ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせる。
-
4)
焼く
07:46
フライパンに油を入れて温める。
2の巻き終わりを下にして並べ、中火で焼く。
焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きする。
火を強め、3を加えてひと煮立ちさせる。
火を弱めてお皿に盛る。
フライパンに残った調味料を煮詰め、お皿にかけて完成。
Point
・桃は固めのものを使用すると良い。
・工程2の片栗粉は刷毛などを使用して軽くまぶすと良い
・工程4では蓋つきのフライパンを使用する。ない場合はアルミホイルを蓋代わりに使用すると良い。
・工程4で2を並べたら巻いた肉が剥がれないように焼き色がつくまで触らずに焼く。
・工程4の最後に調味料を煮詰める際は、お好みで煮詰め具合で良い。
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