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材料
- 卵 : 4個
- 玉ねぎ : 80g
- 胡瓜 : 1本(130g)
- 塩 : 少々
- マヨネーズ : 大さじ3
- めんつゆ(3倍濃縮) : 大さじ1
- 塩昆布 : ふたつまみ
- 黒胡椒 : お好みで
所要時間
15分
手順
-
1)
卵の下ごしらえをする
00:11
沸騰したお湯(分量外)に卵を入れて9分30秒ゆでる。
すぐに冷水にとり、冷ます。
冷めたら殻をむき4等分に切る。 -
2)
野菜の下ごしらえをする
00:58
胡瓜と玉ねぎを包丁で薄く切る。
胡瓜に塩を振って、少し置いてから出た水分をしっかりと絞る。
玉ねぎは水にさらした後、ペーパータオルで水気を切る。 -
3)
具材を混ぜ合わせる
02:51
ボウルにめんつゆ、マヨネーズ、塩昆布を入れて混ぜる。
2を加えて混ぜる。
お好みで黒胡椒を加える。
ゆで卵を加えて手早く混ぜる。 -
4)
盛り付ける
04:00
お皿に盛り付けて完成。
Point
・玉ねぎを水にさらすことによって、辛みが抜ける。
・胡瓜は袋に入れて塩を振っておけば、水分が出た後袋の上から水分を絞ることができる。
・普通の胡椒でも良いが、乾燥していない生胡椒を使用すると美味しく仕上がる。
・ゆで卵は崩れないように優しく和える。
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