焼きそば（ソース焼きそば）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George George / Jojiro ch's person Time required : 25minutes
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ゆで卵（ゆで卵のめんつゆマヨネーズ和え）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 卵 : 4個
- 玉ねぎ : 80g
- 胡瓜 : 1本(130g)
- 塩 : 少々
- マヨネーズ : 大さじ3
- めんつゆ(3倍濃縮) : 大さじ1
- 塩昆布 : ふたつまみ
- 黒胡椒 : お好みで
Time required
15minutes
Procedure
-
1)
prepare eggs
00:11
Add eggs to boiling water (not listed) and boil for 9 minutes and 30 seconds.
Plunge immediately into cold water to cool.
When cool, peel off the shell and cut into quarters. -
2)
野菜の下ごしらえをする
00:58
Thinly slice the cucumber and onion.
Sprinkle the cucumber with salt, let it sit for a while, and squeeze out the excess water.
After soaking the onions in water, dry them with a paper towel. -
3)
具材を混ぜ合わせる
02:51
Add mentsuyu, mayonnaise, and salted kelp to a bowl and mix.
Add 2 and mix.
Add black pepper to taste.
Add boiled eggs and mix quickly. -
4)
盛り付ける
04:00
お皿に盛り付けて完成。
Point
・玉ねぎを水にさらすことによって、辛みが抜ける。
・胡瓜は袋に入れて塩を振っておけば、水分が出た後袋の上から水分を絞ることができる。
・普通の胡椒でも良いが、乾燥していない生胡椒を使用すると美味しく仕上がる。
・ゆで卵は崩れないように優しく和える。
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