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材料
- 絹ごし豆腐 : 半丁
- きゅうり : 1/2本
- 揚げ玉 : 適量
- 万能ネギ : 適量
- ご飯 : 1人前
- めんつゆ : 50cc
- 水 : 200cc
- 胡麻 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
下ごしらえをする
01:20
きゅうりを千切りにする。
-
2)
タレを作る
02:30
めんつゆと水を混ぜる。
-
3)
ご飯を冷ます
03:00
ご飯をザルに入れて冷水にさらし、しっかりと水気を切る。
-
4)
具材をご飯にのせる
03:50
ご飯に2のタレをかけ、きゅうり、揚げ玉、豆腐、万能ネギ、胡麻の順番にのせて完成。
Point
・きゅうりを千切りにするときは、最初に斜めに切ってから均して千切りにすると良い。
・タレに使用する水は、よく冷えたものを使用する。
・温かいご飯は、冷水にさらして冷ますと、ねばりも取れ、暑い日に食べやすい丼に仕上がる。
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