パンケーキ｜MoLaLa Cookさんのレシピ書き起こし
MoLaLa Cook 所要時間 : 15分
焼き物（とうもろこしと豚ひき肉のつくね）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 81.2万人
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- 1.3億回
- 動画数
- 354本
材料
- とうもろこし : 1本
- 片栗粉 : 大さじ2
- 豚ひき肉 : 150g
- (A)しょうゆ : 大さじ1
- (A)お水 : 大さじ1
- (A)にんにく : 1片
- オリーブオイル : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえ
01:13
とうもろこしの実を取る。
取ったとうもろこしの実をポリ袋に入れる。 -
2)
肉だねを作る
02:20
1に片栗粉を入れて、まぶす。
豚ひき肉と(A)を入れて、混ぜる。
混ざったら平らにしておく。
2を10等分にして丸めて、手で押して潰す。 -
3)
焼く
05:03
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、2を並べる。
蓋をして、2分間蒸し焼きにする。
反対側も蓋をして、2～3分間蒸し焼きにする。
Point
・にんにくは、入れた方がより美味しくなるが、お好みで入れても入れなくても良い。
・工程1のとうもろこしの実を取る際は、とうもろこしを半分にして切り口を立てて包丁で実を取る。
・とうもろこしの芯はスープを作る際に、煮ると良い出汁が出る。
・工程2は片栗粉を1番に入れることで、豚ひき肉に上手くついて崩れるのを防ぐ。
・工程2はお水を入れることで、豚ひき肉がジューシーに仕上がる。
・工程2は平らにしたあとは、ハサミで真ん中から下に向かって切り込みを入れ、左右も切って広げる。
・10等分にして丸めた後に潰す際は、広げたポリ袋を被せて潰すようにする。
・工程3は肉だねを入れる際、熱い場合は一旦火を止めても良い。
・工程3は肉だねを並べたら、フライ返し等で押さえる。
・押さえて焦げた部分が多くなることで、香ばしく仕上がる。
・マスタードやケチャップ、粗びきこしょう、ハーブ、セージをかけるとより美味しく仕上がる。
・冷めても美味しいので、お弁当に入れても良い。
・冷凍保存も可能。
・お好みでチーズを混ぜて焼くと、香ばしくなってより美味しくなる。
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