丼（豚バラ肉とナスの丼）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
トースト（卵のからしマヨネーズトースト）｜料理研究家リュウジのバズレシピ さんのレシピ書き起こし
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材料
- 食パン(6枚切り) : 1枚
- (A)マヨネーズ : 大さじ1
- (A)和からし : 4㎝
- 卵 : 1個
- (B)だしつゆ : 大さじ1/2
- (B)水 : 大さじ1
- サラダ油 : 大さじ1/2
所要時間
6分
手順
-
1)
食パンを焼く
01:38
食パンを焦げ目がつくくらいまで焼く。
-
2)
からしとマヨネーズを塗る
05:08
焼いた食パンの上に(A)をのせ、混ぜながら塗り広げる。
-
3)
卵液を作る
05:33
ボウルに卵を割り入れ箸で溶きほぐし、(B)を混ぜ合わせる。
-
4)
卵液を焼く
06:25
フライパンを弱火～中火で温める。
温まったフライパンに卵液を流し入れ、へらを使い弱火でフライパンの外側から中央へ卵液を寄せながら焼いていく。 -
5)
盛り付ける
07:42
からしとマヨネーズを塗った食パンの上に、焼いた卵をのせて完成。
Point
・卵液に加える水分量によって、焼き上がる卵の柔らかさが変わる。
・卵液を焼く前にフライパンを温めておくと、焼きあがる卵の柔らかさが変わる。
・卵液を焼く時に、フライパンの外側から中央に卵液を寄せながら焼くことによって、焼けた卵液が中央に集められ半熟に焼き上がる。
・黒コショウを振りかけ、焼いたベーコンを添えると洋風にアレンジできる。
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