ラーメン（醤油ラーメン）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 10分
揚げびたし（小松菜の揚げびたし）｜ くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- 134.0万人
- 再生回数
- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- 小松菜 : 3株
- 大葉 : 3枚
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)顆粒だし : 小さじ1
- (A)水 : 大さじ5
- 天かす : 大さじ3
- ごま油 : 少々
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:46
小松菜は、根元を切り落として5cm幅に切り、水を張ったボウルに浸けておく。
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
大葉を細切りにする。
水に浸けた小松菜を、ざるにあけて水気を切る。 -
2)
炒める
03:00
フライパンに油を引き温める。
小松菜の茎を先に入れて炒める。
軽く炒めたら葉を加えて炒め合わせる。
ごま油をひと回し加えて炒める。
ボウルに合わせた(A)を加えてひと煮立ちさせる。
火を止め、天かすを加えて軽く混ぜる。 -
3)
盛り付ける
04:47
お皿に盛り付け、細切りにした大葉を上に盛って完成。
Point
・小松菜に天かす合わせて食べ応えのある副菜に仕上げたレシピ。
・天かすを仕上げにも振りかけると、天かすの食感の違いを楽しめる。
・火を止める直前にごま油を回しかけると香りが良くなる。
・ほうれん草など、他の葉物野菜でもアレンジできる。
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