スコーン（豆乳バター米粉スコーン）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 35分
サラダ（にんにくごま油醤油ドレッシングサラダ）｜料理研究家リュウジのバズレシピ さんのレシピ書き起こし
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材料
- レタス : 170g
- きゅうり : 60g
- 長ねぎ : 25g
- ごま : 小さじ2/3
- にんにく : 1片
- (A)醤油 : 大さじ1と1/2
- (A)こめ油 : 大さじ1と1/2
- (A)ごま油 : 小さじ2
- (A)塩 : ひとつまみ
- (A)うま味調味料 : 7振り
所要時間
10分
手順
-
1)
ドレッシングを作る
02:00
耐熱容器に(A)とにんにくをおろして入れ、ごまを指で擦りながら入れよく混ぜる。
600Wの電子レンジで40秒加熱し、泡だて器でよく混ぜて乳化させる。
冷蔵庫で冷やす。 -
2)
野菜を準備する
05:32
きゅうりを縦半分に切った後で、斜めに薄く切る。
長ねぎを縦半分に切り、斜めに切る。
レタスをちぎってザルに入れて水洗いし、水気を切った後キッチンペーパーで拭き取る。 -
3)
盛り付ける
07:08
ザルでレタスと長ねぎとキュウリを混ぜ合わせてから、お皿に盛る。
1を再度泡だて器でよく混ぜ、上からら回しかけたら完成。
Point
・こめ油の代わりに、ヒマワリ油を使用してもよい。
・油を全てごま油にするとくどくなるので、2種類合わせるとよい。
・ドレッシングを電子レンジで加熱することで、にんにくの辛みが落ち着く。
・レタスを手でちぎると、断面が凸凹になりドレッシングが絡みやすい。
・レタスが萎れている場合は、氷水に浸けるとよい。
・レタスの水気を切る際、ザルの上からボウルを被せて振るとよい。
・長ねぎの辛みが苦手な場合は、水に浸けるとよい。
・味を変える為に海苔をかけて食べてもよい。
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