水まんじゅう（こしあんの水まんじゅう）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
ばくばクック 所要時間 : 10分
パスタ（ねぎとろパスタ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- パスタ : 100g
- ねぎとろ : 70g
- 卵黄 : 1個分
- にんにく : 1/2片
- 塩 : ひとつまみ(約1g)
- 水 : 300㏄
- (A)醤油 : 小さじ2
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)うま味調味料 : 5振り
- 小ネギ : 適量
- 黒コショウ : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
ねぎとろと調味料を混ぜる
01:20
ボウルにねぎとろ、にんにくのすりおろし、塩を加えよく混ぜる。
次に使用するまで、冷蔵庫で保管する。 -
2)
パスタを茹でる
05:54
小さめのフライパンに水と(A)を入れ沸かす。
沸騰後にパスタを入れ、中火で5分間、水分がなくなるまで茹でる。 -
3)
盛り付け
11:01
フライパンからパスタを取り出し皿に盛り付ける。
パスタの上にねぎとろをのせ、その上に卵黄をのせる。
黒コショウを振りかけ、小ネギを散らし完成。
Point
・パスタは1.4mmの5分茹でのものを使用している。
・残ったにんにくは、オリーブオイルに浸して保存するのが良い。
・パスタを表示時間通り茹でても水分が多く残っている場合は、加熱時間を延長して水分をとばす(約大さじ2の水分が残るまで)。
・盛り付けるときに、好みで醤油をかけると良い。
・コクを足したいときは、オリーブオイルをかけて食べる。
・和風パスタにアレンジしたいときは、刻みのりをのせる。
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