うどん（冷やし塩レモンうどん）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 7分
そうめん（ネギきつねそうめん）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 4.0億回
- 動画数
- 610本
材料
- 油揚げ : 2枚
- 長ネギ : 7〜8cm
- (A)めんつゆ : 大さじ1と1/2
- (A)砂糖 : 大さじ1/2
- (A)水 : 大さじ5〜6
- そうめん : 3束
- めんつゆ : 適量
- 白すりごま : 適量
- 生姜のすりおろし : 適量
- 七味唐辛子 : 適量
所要時間
5分
手順
-
1)
具材の下準備をする
01:08
油揚げを横向きに細切りにする。
長ネギを小口切りにする。 -
2)
油揚げを加熱する
01:43
フライパンを中火に熱し、油揚げを入れて焼く。
火を弱めて(A)を入れて2分ほど加熱する。
取り出して粗熱をとって冷やす。 -
3)
そうめんを茹でる
02:53
鍋にお湯(分量外)を沸かしてそうめんを入れる。
表示時間通りに茹でる。
ザルにあけて水洗いをし、水気を切る。 -
4)
盛り付ける
03:25
器にそうめんを盛る。
別の器に油揚げ、長ネギ、白すりごま、めんつゆを入れて混ぜる。
生姜のすりおろしと七味唐辛子を添えて完成。
Point
・2人分の分量。
・めんつゆは2倍希釈のものを使用している。
・油揚げは油抜き不要。
・油揚げは梅つゆに混ぜたり、そうめんに乗せてアレンジしてもいい。
・冷たいつゆで食べたい場合はつゆに氷を入れる。
・油揚げを炒める際は油を不要。
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