餅（水餅）｜和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】さんのレシピ書き起こし
和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】 所要時間 : 10分
明太子クリームうどん｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
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- 再生回数
- 6,442.7万回
- 動画数
- 706本
材料
- バター : 大さじ1
- 玉ねぎ（小） : 1個
- 薄力粉 : 大さじ1
- 水 : 200ml
- めんつゆ : 小さじ1
- 生クリーム : 200ml
- 冷凍うどん : 2玉
- 辛子明太子 : 1腹
- 三つ葉 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
玉ねぎを切る
00:09
玉ねぎは、繊維にそって薄切りにする。
-
2)
ホワイトクリームを作る
00:41
鍋にバターと玉ねぎ、薄力粉を入れて中火で軽く炒める。
鍋に水とめんつゆ、生クリームを加え混ぜ合わせる。 -
3)
とろみがつくまで加熱する
01:45
沸騰しないよう火加減を調整しながら、とろみがつくまで加熱する。
-
4)
うどんと辛子明太子の半量を混ぜ合わせる
02:15
電子レンジで解凍したうどんと辛子明太子の半量を鍋に加え、混ぜ合わせる。
-
5)
盛り付ける
03:24
器に盛り、辛子明太子の半量と三つ葉を添える。
Point
・玉ねぎは、繊維にそって薄切りにすることで加熱しても食感が程よく残る。
・生クリームは沸騰させてしまうと分離してしまうので注意。
・めんつゆは昆布と鰹が使われているものが風味よく仕上がるのでおすすめ。
・辛子明太子は、ラップでくるみ絞り出すことで簡単に身が取り出せる。
・辛子明太子は、半量を最後に添えることで風味が増す。
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