アリゴ｜ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」さんのレシピ書き起こし
ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」 所要時間 : 20分
ケーキ（かぼちゃのシフォンケーキ）｜MoLaLa Cookさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 66.8万人
- 再生回数
- 6,126.5万回
- 動画数
- 229本
材料
- かぼちゃ : 55g
- 牛乳 : 35ml
- コーン油 : 25ml
- 薄力粉 : 55g
- 卵黄 : 3個分
- 卵白 : 3個分
- レモン汁 : 1ml
- 砂糖 : 50g
所要時間
120分
手順
-
1)
かぼちゃのピューレを作る
00:09
かぼちゃを切ってスプーンで種とワタをとる。
角切りにしてバットに入れる。
アルミホイルを被せてオーブンで180度20分焼く。
アルミホイルを外してオーブンで200度10〜20分焼く。
皮を除いてボウルに入れてゴムベラで混ぜる。 -
2)
かぼちゃ生地を作る
01:23
ボウルに牛乳とコーン油を入れて泡立て器で混ぜる。
1を入れて混ぜる。
薄力粉をふるい入れて混ぜる。
卵黄を入れて混ぜて漉す。 -
3)
メレンゲを作る
02:58
ボウルに卵白とレモン汁入れてハンドミキサーで混ぜる。
砂糖を2回に分けて入れて混ぜる。 -
4)
混ぜる
03:31
メレンゲをかぼちゃ生地に少量入れてゴムベラで混ぜる。
かぼちゃ生地を全てメレンゲに入れて混ぜる。 -
5)
焼く
04:33
型に4を流し入れる。
表面を平らにならす。
オーブンで150度50〜55分焼く。 -
6)
仕上げる
05:12
5を取り出して型を数回落とす。
型を逆さまにして常温で冷ます。
型から取り出して完成。
Point
・かぼちゃを使ったシフォンケーキのレシピ。
・オーブンをその都度予熱しておく。
・かぼちゃをオーブンで焼くことで甘みが増す。
・動画では最初にかぼちゃを1個使用しているが、生地に使用するのは55gである。
・焼き上がり後に型を数回落とすことで焼き縮みを防ぐ。
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