バスクチーズケーキ（スライスチーズのバスクチーズケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 35分
炒め物（枝豆の黒胡椒ガーリック炒め）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
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材料
- 枝豆 : 300g
- 塩 : 小さじ2と1/2
- 砂糖 : ひとつまみ
- ニンニク : 1かけ
- 輪切り唐辛子 : 1本分
- 花椒 : 5〜10粒
- ごま油 : 大さじ1
- 紹興酒 : 大さじ1
- 濃口醤油 : 大さじ1
- 粗挽き黒胡椒 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
枝豆の下準備をする
00:13
枝豆をボウルに入れて水(分量外)を浸るまで入れて洗う。
水(分量外)を捨てて枝豆に塩を振って擦る。 -
2)
ニンニクの下準備をする
01:12
ニンニクを包丁で潰して粗みじん切りにする。
-
3)
調味料を準備する
01:26
輪切り唐辛子と花椒を準備する。
-
4)
枝豆を茹でる
01:35
500mlのお湯(分量外)を沸かして砂糖を入れる。
枝豆を入れて再沸騰したら約2分茹でる。
ザルにあける。 -
5)
炒める
02:12
フライパンを熱してごま油をひく。
ニンニク、輪切り唐辛子、花椒を入れて弱火で炒める。
枝豆を入れて炒める。
紹興酒と濃口醤油を入れて強火で炒める。 -
6)
盛り付ける
03:15
お皿に5を盛る。
粗挽き黒胡椒を振って完成。
Point
・おつまみに最適な枝豆の黒胡椒ガーリック炒めのレシピ。
・枝豆に塩を振って擦ることで細かい毛を取り除くことができる。
・枝豆は茹ですぎないようにする。
・紹興酒は酒で代用してもいい。
・花椒の分量はお好みで調節する。
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