ポタージュ（ブロッコリーのポタージュ）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 35分
卵焼き（油揚げとピーマンの卵焼き）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 142.0万人
- 再生回数
- 3.6億回
- 動画数
- 2,477本
材料
- ピーマン : 5個(150g)
- 油揚げ : 2枚
- 薄力粉 : 大さじ3
- だしの素 : 小さじ1
- 卵 : 1個
- 水 : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)酢 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)いりごま : 小さじ1
- (A)ごま油 : 小さじ1
- (A)一味唐辛子 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
タレを作る
00:39
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
2)
具材の下準備をする
01:05
ピーマンを半分に切ってヘタ、種、ワタを取り除く。
ピーマンを繊維に沿って2〜3mm幅に切る。
油揚げを半分に切って2〜3mm幅に切る。
ピーマンと油揚げをボウルに入れる。 -
3)
混ぜる
01:40
2に薄力粉とだしの素を入れて表面に粉類が行き渡るまで混ぜる。
卵と水を入れて卵を溶きほぐして混ぜる。 -
4)
焼く
02:12
フライパンに油(分量外)をひいて中火で熱する。
3を20cmほどの平な円形に流し入れる。
ヘラで押さえて底に焼き目がつくまで焼く。
お皿に取り出してフライパンを被せて裏返して戻し入れる。
ヘラで形を整えて焼き目をつける。 -
5)
仕上げる
03:21
4をまな板に取り出して食べやすい大きさに切ってお皿に盛る。
1を小皿に入れて添えて完成。
Point
・2人前の分量。
・油揚げは正方形のものを使用している。
・タレはポン酢やマヨネーズ、お好みソースで代用しても美味しく食べれる。
・ピーマンを繊維に沿って切ることで苦味を抑えて食べやすくなる。
・食材を細切りにすることでまとまりやすくなる。
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