卵焼き（油揚げとピーマンの卵焼き）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

容器に(A)を入れて混ぜる。

ピーマンを半分に切ってヘタ、種、ワタを取り除く。
ピーマンを繊維に沿って2〜3mm幅に切る。
油揚げを半分に切って2〜3mm幅に切る。
ピーマンと油揚げをボウルに入れる。

2に薄力粉とだしの素を入れて表面に粉類が行き渡るまで混ぜる。
卵と水を入れて卵を溶きほぐして混ぜる。

フライパンに油(分量外)をひいて中火で熱する。
3を20cmほどの平な円形に流し入れる。
ヘラで押さえて底に焼き目がつくまで焼く。
お皿に取り出してフライパンを被せて裏返して戻し入れる。
ヘラで形を整えて焼き目をつける。

4をまな板に取り出して食べやすい大きさに切ってお皿に盛る。
1を小皿に入れて添えて完成。