炒め物（ちくわとピーナッツの青のりバター醤油炒め）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 5分
ラーメン（冷やし塩ラーメン）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 2,415本
材料
- 塩ラーメンの麺 : 1袋
- 塩ラーメンの粉末スープ : 1袋
- 水 : 200cc
- 生ハム : 20g
- レタス : 2枚
- 酢 : 大さじ1
- 鰹節 : 2g
- 黒胡椒 : 適量
- 卵 : 1個
- 酢(卵用) : 大さじ1
- 小ネギ : 適量
- オリーブオイル : 大さじ1
- 塩 : 少々
- 塩ラーメンのきりごま : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
お湯を沸かす
01:10
鍋にお湯(分量外)を入れて沸かす。
-
2)
レタスの下準備をする
01:44
レタスを洗って水気を切り、千切りにする。
-
3)
ゆで卵を作る
02:52
卵をぬるま湯(分量外)で濡らして1に入れ、酢(卵用)を入れて7分30秒茹でる。
-
4)
生ハムの下準備をする
03:47
生ハムを千切りにしてほぐす。
-
5)
スープを作る
04:37
器に塩ラーメンの粉末スープ、水、酢、鰹節、黒胡椒を入れて混ぜる。
冷蔵庫に入れて冷やす。 -
6)
ゆで卵を冷やす
06:35
3を流水(分量外)で冷やす。
-
7)
麺を茹でる
07:09
お湯(分量外)を沸かして塩ラーメンの麺を入れて4分茹でる。
6のゆで卵の殻を水(分量外)をかけながら剥く。
塩ラーメンの麺をザルにあけて流水(分量外)で洗う。
塩ラーメンの麺を氷水(分量外)で冷して水気を切る。 -
8)
盛り付ける
08:51
塩ラーメンの麺を5に入れる。
レタスと生ハムを乗せる。
小ネギとゆで卵を乗せる。
黒胡椒、塩ラーメンのきりごま、塩を振る。
オリーブオイルをかけて完成。
Point
・1人前の分量。
・生ハムは普通のハムで代用してもいい。
・塩とレタスの相性がいい。
・ゆで卵を茹でる際に酢を入れることで殻が剥きやすくなる。
・麺を氷水(分量外)で冷やすことでコシが出る。
・インスタントの塩ラーメンを使用している。
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