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マリネ(トマトマリネ)|奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
80.6万人
再生回数
1.2億回
動画数
346本

材料

  • トマト : 2個
  • 青しそ : 10枚
  • (A)砂糖 : 大さじ1/2
  • (A)醤油 : 大さじ1
  • (A)酢 : 大さじ1
  • (A)ごま油 : 大さじ1

所要時間

10分

手順

  1. 1) マリネ液を作る 01:05

    保存容器に(A)を入れて混ぜる。

  2. 2) 青しその下準備をする 01:43

    青しその軸を落として半分に切る。
    青しそを巻いて端から細切りにする。
    水(分量外)に浸して絞って水気を切る。

  3. 3) トマトの下準備をする 02:28

    トマトを半分に切ってヘタを取る。
    さらに半分に切って銀杏切りにする。

  4. 4) 漬ける 03:43

    1に3を入れて蓋をして保存容器を揺らす。
    2を入れて蓋をして保存容器を揺らして完成。

Point

・冷蔵庫で4〜5日保存できる。
・トマトの成分のリコピンは油と一緒に摂ると吸収がよくなる。
・トマトを銀杏切りにすることで混ぜやすくなり、皮も美味しく食べれる。
・青しそはみょうがや生姜で代用してもいい。
・サラダ、豆腐、そうめん、スパゲティに乗せてアレンジしてもいい。
・肉料理のソースにアレンジしてもいい。

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