煮物（鶏レバーの生姜煮）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 20分
ソテー（牛肉のソテー ）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 51.7万人
- 再生回数
- 8,423.2万回
- 動画数
- 1,554本
材料
- 牛肉 : 200g
- 玉ねぎ : 1個
- 無塩バター : 25g
- 赤ワインビネガー : 大さじ1
- パセリ : 少々
- 塩胡椒 : 適量
- 塩 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
具材の下準備をする
02:03
玉ねぎを5mm幅の薄切りにする。
牛肉を手でほぐす。 -
2)
炒める
03:39
フライパンを強火にかけて半量の無塩バターを入れて溶かす。
玉ねぎを入れて塩を振って炒める。
玉ねぎを取り出す。
残りの無塩バターを入れて溶かす。
牛肉を入れて炒める。
塩胡椒を振って玉ねぎを戻し入れて炒める。
赤ワインビネガーとパセリを入れる。 -
3)
盛り付ける
06:44
ご飯(分量外)を盛ったお皿に2を盛って完成。
Point
・フランスの家庭料理の牛肉のソテーのレシピ。
・2人分の分量。
・牛肉は肩ロース切り落としを使用している。
・赤ワインビネガーがない場合は米酢で代用してもいい。
・玉ねぎを炒める際は色がついてもいい。
・2の工程の際、常に強火で調理する。
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