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ケーキ(クリームチーズのベイクドチーズケーキ)|ホッとケーキさん。さんのレシピ書き起こし

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31.7万人
再生回数
3,671.3万回
動画数
166本

材料

  • クリームチーズ : 280g〜300g
  • 砂糖 : 大さじ5(約45g)
  • 卵 : 2個
  • 生クリーム : 100ml
  • ホットケーキミックス : 大さじ4(約32g)
  • バニラエッセンス : 適量
  • バター : 約30g
  • クッキー : 約60g

所要時間

70分

手順

  1. 1) ボトム生地を作る 01:44

    クッキーを袋の上から叩いて砕く。
    耐熱ボウルにバターを入れて電子レンジで600W20〜30秒加熱する。
    クッキーを加えて混ぜる。
    型に入れて広げる。
    コップの底で押さえる。

  2. 2) チーズ生地を作る 03:09

    クリームチーズをボウルに入れる。
    ゴムベラで混ぜる。
    砂糖と卵を入れて泡立て器で混ぜる。
    バニラエッセンスを入れる。
    半量の生クリームを入れながら混ぜる。
    残りの生クリームを入れて混ぜる。
    ホットケーキミックスを入れて混ぜる。

  3. 3) 焼く 04:09

    1に2を濾して入れる。
    箸で表面を混ぜる。
    深いバットに天板を入れて型を入れる。
    オーブンに入れてお湯(分量外)を天板に注ぐ。
    オーブンの温度を180度にして40〜45分焼く。
    温度を200度〜210度にして約5〜8分焼く。

  4. 4) 仕上げる 05:59

    3をオーブンから出して竹串をさして生の生地がつかないか確認する。
    冷まして型ごとラップを被せて冷蔵庫で3時間〜1日冷やす。
    型から外して熱湯(分量外)で温めた包丁で切って完成。

Point

・直径15cmの丸型を使用している。
・型にバター(分量外)を塗って型より1cm高めに切ったクッキングシートを敷いておく。
・オーブンを190度に予熱しておく。
・クリームチーズは常温に戻すか電子レンジで500W20〜30秒加熱する。
・バットがない場合は型の底にアルミホイルを被せて天板に乗せる。

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