ピザ（ポテトピザ）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 30分
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材料
- クリームチーズ : 280g〜300g
- 砂糖 : 大さじ5(約45g)
- 卵 : 2個
- 生クリーム : 100ml
- ホットケーキミックス : 大さじ4(約32g)
- バニラエッセンス : 適量
- バター : 約30g
- クッキー : 約60g
所要時間
70分
手順
-
1)
ボトム生地を作る
01:44
クッキーを袋の上から叩いて砕く。
耐熱ボウルにバターを入れて電子レンジで600W20〜30秒加熱する。
クッキーを加えて混ぜる。
型に入れて広げる。
コップの底で押さえる。 -
2)
チーズ生地を作る
03:09
クリームチーズをボウルに入れる。
ゴムベラで混ぜる。
砂糖と卵を入れて泡立て器で混ぜる。
バニラエッセンスを入れる。
半量の生クリームを入れながら混ぜる。
残りの生クリームを入れて混ぜる。
ホットケーキミックスを入れて混ぜる。 -
3)
焼く
04:09
1に2を濾して入れる。
箸で表面を混ぜる。
深いバットに天板を入れて型を入れる。
オーブンに入れてお湯(分量外)を天板に注ぐ。
オーブンの温度を180度にして40〜45分焼く。
温度を200度〜210度にして約5〜8分焼く。 -
4)
仕上げる
05:59
3をオーブンから出して竹串をさして生の生地がつかないか確認する。
冷まして型ごとラップを被せて冷蔵庫で3時間〜1日冷やす。
型から外して熱湯(分量外)で温めた包丁で切って完成。
Point
・直径15cmの丸型を使用している。
・型にバター(分量外)を塗って型より1cm高めに切ったクッキングシートを敷いておく。
・オーブンを190度に予熱しておく。
・クリームチーズは常温に戻すか電子レンジで500W20〜30秒加熱する。
・バットがない場合は型の底にアルミホイルを被せて天板に乗せる。
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