漬物（ちくわときゅうりの漬物）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
ちゃらりんこクック 所要時間 : 5分
豚肉きゅうり｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- キュウリ : 1本
- 豚肉 : 150g
- タマネギ : 1/2個
- ショウガ : 適量
- 油 : 大さじ1
- 塩コショウ : 適量
- ゴマ : 少々
- 塩(キュウリの塩もみ用) : 適量
- ポン酢 : 大さじ3
- ラー油 : 小さじ1
所要時間
7分
手順
-
1)
具材を切る
00:41
キュウリを1mm幅に半月切りして、ボールに入れて塩もみする。
タマネギを2mm幅にスライスする。
豚肉を2cm幅に切る。 -
2)
タレを作る
02:03
ショウガを千切りにして、ボールに入れ、ポン酢、ラー油を加えて、よく混ぜる。
塩もみキュウリの水分を布巾で搾り取って、タレに入れておく。 -
3)
豚肉を炒める
04:06
フライパンに油をひき、豚肉を炒める。
半分くらい火が通ったら、タマネギを加え、炒める。
火が通ったら、軽く塩コショウする。
お皿に盛って、2)のタレをかけて、ゴマをちらしたら、完成。
Point
・キュウリの塩もみをする際は、塩を少しずつ加えて、少ししょっぱいくらいに加減する。
・具材を炒めて、下味の塩コショウする際は、軽めにする。最後にタレをかけるので、あまりしょっぱくなりすぎないようにすること。
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