ケーキ（きな粉のガトーショコラ風）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
肉巻き（オクラの肉巻き）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 134.0万人
- 再生回数
- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- オクラ : 7本
- 豚バラ肉 : 7枚
- ナス : 1本
- 麺つゆ : 適量
- 塩胡椒 : 少々
所要時間
15分
手順
-
1)
オクラに豚バラ肉を巻く
00:40
オクラのヘタとガクを取り除き、縦に3箇所切り込みを入れる。
オクラ1本につき、豚バラ肉1枚を巻いていく。
7本全て同様にする。 -
2)
ナスを切る
02:18
1に塩胡椒をふり、手のひらで叩いて平らにする。
ナスのヘタを取り、輪切りにする。 -
3)
フライパンで焼く
03:11
フライパンに油をひかずに豚バラ肉を巻いたオクラを並べる。
両面に焼き色を付け、脂が出てきたらナスを加えて焼く。 -
4)
麺つゆをかける
04:14
ナスが脂を吸って焼けたら、麺つゆを回し入れる。
麺つゆが半量になるまで煮詰めたら、お皿に盛り付ける。
フライパンに残った麺つゆをかけて完成。
Point
・麺つゆはポン酢でも代用可。
・オクラの産毛は取らなくて良い。ガクの固い部分は取り除く。
・オクラと豚バラ肉は同量で用意する。
・オクラの腹の部分に切り込みを入れておくことで、旨味と火が入りやすくなる。
・オクラは先端の細くなっている方から豚バラ肉を巻いていくと仕上がりが良くなる。
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