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ケーキ（ニューヨークチーズケーキ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし

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HidaMari Cooking

チャンネル登録者数: 443.0万人
再生回数: 5.3億回
動画数: 767本

材料

クッキー : 80g
無塩バター : 20g
クリームチーズ(生地用) : 350g
きび砂糖 : 90g
全卵 : 2個
生クリーム : 200ml
バニラエクストラクト : 小さじ2
クリームチーズ(ソース用) : 50g
蜂蜜 : 10g

所要時間

85分

手順

1) ボトム生地を作る 00:15
袋にクッキーを入れて手で砕く。
麺棒で細かく砕く。
無塩バターをお湯(分量外)にあてて溶かす。
溶かした無塩バターを袋に入れて馴染ませる。
クッキングシートを敷いた型に入れてコップの底で押さえる。
冷蔵庫で冷やす。
2) ケーキ生地を作る 01:14
クリームチーズ(生地用)をボウルに入れてゴムベラで練る。
きび砂糖を入れて混ぜる。
全卵を入れて混ぜる。
生クリームを入れて混ぜる。
バニラエクストラクトを入れて混ぜる。
ケーキ生地を濾す。
3) 焼く 04:44
1の型の底をアルミホイルで覆い、バットに置く。
型に2を流し入れる。
バットに沸騰したお湯(分量外)を注ぐ。
オーブンで160度1時間焼く。
粗熱を取り、冷蔵庫で1時間冷やす。
4) チーズソースを作る 05:40
ボウルにクリームチーズ(ソース用)を入れて泡立て器で混ぜる。
蜂蜜を入れて混ぜる。
5) 仕上げる 06:27
型とクッキングシートからケーキを外す。
お好みの大きさに切り分けて完成。

Point

・サワークリームなしで簡単に作れるニューヨークチーズケーキのレシピ。
・15cmの底が取れる丸型を使用している。
・オーブンを160度に予熱しておく。
・クリームチーズは常温に戻しておき、取り分けたクリームチーズ(ソース用)は冷蔵庫で使うまで冷やしておく。
・食べる際にお好みでチーズソースをかける。