和え物（塩茹でキャベツとしらすの和え物）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 15分
焼肉ほうれん草｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- ホウレンソウ : 1束
- 豚ばら肉 : 200g
- タマネギ : 1/2個
- 塩 : 少々
- 酒 : 大さじ1
- 水 : 100cc
- 焼き肉のタレ : 適量
- 油 : 大さじ1/2
所要時間
10分
手順
-
1)
具材を切る
00:38
ホウレンソウのヘタを取り、よく水洗いして、3cm幅に切る。
タマネギを1mm幅にスライスする。
豚肉を2cm幅に切る。 -
2)
ホウレンソウを炒める
01:28
フライパンに、ホウレンソウの茎の方を下に敷いて広げて入れる。
酒、軽めの塩、水を振りかけて、蓋をしてから火をつけて、3分ほど蒸し焼きにする。
ホウレンソウを水分を切りながら、お皿に盛っておく。 -
3)
豚肉を炒める
03:32
フライパンに油をひき、豚肉を炒める。
8割がた火が通ったら、タマネギを加え、炒める。
タマネギが透明になってきたら、焼き肉のタレを加え、しばらく炒めて、お皿のホウレンソウの上にかけて、完成。
Point
・ホウレンソウのヘタの周りは泥が残っていることが多いので、しっかり水洗いする。
・今回は、青森の「KNK スタミナ源 たれ」という焼き肉のタレを使用しているが、お好みで、どんな種類の焼き肉のタレを使っても良い。
・ホウレンソウは、茹でるよりも、蒸し焼きにした方が簡単で、栄養素も逃げない。
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