天津飯｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし

えのきはほぐし、3cm程度に切る。
カニカマはほぐす。
しいたけの傘は薄切り、しいたけの軸は食べやすい大きさに切る。
白ねぎは粗みじん切りにする。

ボウルに（A）を入れ、よく混ぜ合わせる。

フライパンを中火で熱し、えのきとしいたけの傘を軽く炒める。

炒まったら甘酢あんを加えて、混ぜ合わせる。
とろみがつけば容器に移しておく。

ボウルに卵を溶きほぐし、チーズを加え軽く混ぜる。

フライパンにサラダ油小さじ1（分量外）をひいて中火で熱し、しいたけの軸と白ねぎ、カニカマを軽く炒める。
卵液を加え、大きく混ぜながら1分程度炒める。

器にご飯をよそい、半熟卵焼きをのせ、4の甘酢あんをかける。
お好みでトマトやカイワレを添える。