おにぎり（揚げ玉のおにぎり）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 5分
アイスクリーム（ヨーグルトアイスクリーム）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
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材料
- ヨーグルト : 400g
- はちみつ : 60～80g
- 生クリーム : 100g
- ミント : 適量
所要時間
45分
手順
-
1)
ヨーグルトの水抜きをする
01:07
ボウルの上にザルを置き、キッチンペーパーを被せる。
キッチンペーパーの上にヨーグルトを入れる。
上からキッチンペーパーを被せ、1kgの重しを置いて30分水抜きをする。 -
2)
生クリームを泡立てる
02:20
ボウルに生クリームを入れる。
ホイッパーで泡立てる。
筋が見えてツノが立たない程度の6分立てに泡立てる。 -
3)
混ぜる
02:48
1をボウルに入れて、ホイッパーで滑らかになるまで混ぜる。
はちみつを加えてホイッパーで混ぜる。
2を加えてホイッパーで混ぜる。 -
4)
凍らせる
03:44
3をタッパーに入れる。
フタをして冷凍庫に入れて1時間凍らせる。
1時間たったら取り出してスプーンで混ぜる。
混ぜたら平らにならして再度冷凍庫で1時間凍らせる。 -
5)
盛り付ける
04:39
500Wの電子レンジで20～30秒加熱する。
器に盛り付け、ミントを飾って完成。
Point
・ヨーグルトを水抜きする時の重しは。ボウルなどに水を入れて1kgにして重しにするとよい。
・砂糖ではなくはちみつを使うとはちみつの粘りでくちどけが滑らかになる。
・1時間凍らせて混ぜる工程は2回行うとより滑らかなアイスクリームになる。
・仕上げにはちみつを回しかけてから食べてもおいしい。
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