冷しゃぶ（大根おろしだれの冷しゃぶ）｜料理研究家リュウジのバズレシピ さんのレシピ書き起こし

大根を縦に4等分し、皮を剝いてからボウルにおろす。
(A)を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

水菜のヘタを切り落とし、4㎝幅に切る。
ザルに入れ、流水で洗ってからよく水気を切り冷蔵庫で冷やす。

鍋に水と塩、旨み調味料(茹で湯用)を入れて沸かす。
沸いたら、豚ばら肉をほぐしながら軽く茹でる。
豚ばら肉の赤みがなくなったら、バットに広げて10分～15分冷凍庫に入れて冷やす。

お皿に2の水菜を敷き、3の豚ばら肉を乗せる。
1の大根おろしだれをかけ、小ねぎを乗せて完成。