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ケーキ（ホットケーキミックスのミルクレープ）｜ホッとケーキさん。さんのレシピ書き起こし

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ホッとケーキさん。

チャンネル登録者数: 31.2万人
再生回数: 3,581.2万回
動画数: 138本

材料

牛乳 : 250ml
無塩バター : 20g
卵 : 2個
ホットケーキミックス : 100g
(A)生クリーム : 300ml
(A)砂糖 : 大さじ1と1/2

所要時間

45分

手順

1) 無塩バターを溶かす 01:00
耐熱ボウルに無塩バターと牛乳を入れ600wのレンジで約40〜50秒間加熱する。
2) 生地を作る 01:18
大きめのボウルに卵を割り入れ、よく攪拌する。
1を半分入れ混ぜる。
ホットケーキミックスを入れ混ぜる。
残りの1を入れて混ぜる。
3) クレープを焼く 02:01
フライパンに薄く油(分量外)を引く。
中火で30～40秒間温める。
フライパンをぬれ布巾に約3秒つけ温度を下げる。
2をお玉の8分目まですくいフライパンに入れる。
フライパンを左手で回して2を広げる。
周りに焼き色がつくまで焼く。
竹串でフライパンの縁を一周なぞる。
竹串でクレープを持ち上げ、その隙間にフライ返しを入れて裏返す。
裏返して20～30秒焼き、網に取る。
生地がなくなるまで、同じ工程を繰り返す。
4) 生クリームを作る 02:43
ボウルに氷と水を入れ、別のボウルに(A)を入れる。
氷水で冷やしながら(A)をつのが立つまで泡立てる。
5) クレープに生クリームを挟む 04:03
3を1枚ずつお皿にのせ、4を薄く伸ばして挟んでいく。
再度その上に3を乗せ、4をのせて伸ばす過程を繰り返す。
冷蔵庫で2～3時間冷やし完成。

Point

・2でダマが気になる場合は、生地をこすとよい。
・今回の分量でクレープが16枚作れ、生クリーム300mlを使用した。
・ミルクレープの一番上にはおまけの動画で紹介しているカラメルクレープをのせるとよい。
・カラメルクレープの作り方は、動画の5分30秒以降で紹介している。フライパンに砂糖大さじ2と水小さじ1を入れ、弱火で加熱する。スプーンなどで混ぜずにフライパンを回しながら混ぜ、茶色になるまで煮詰めカラメルを作る。クレープを一枚入れ30秒程したらお皿にのせる。このクレープをミルクレープの一番上にのせる。
・ミルクレープを冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含めていない。