低糖質食堂 / masa 所要時間 : 25分
ケーキ(ホットケーキミックスのミルクレープ)|ホッとケーキさん。さんのレシピ書き起こし
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- 187本
材料
- 牛乳 : 250ml
- 無塩バター : 20g
- 卵 : 2個
- ホットケーキミックス : 100g
- (A)生クリーム : 300ml
- (A)砂糖 : 大さじ1と1/2
所要時間
45分
手順
-
1)
無塩バターを溶かす
01:00
耐熱ボウルに無塩バターと牛乳を入れ600wのレンジで約40〜50秒間加熱する。
-
2)
生地を作る
01:18
大きめのボウルに卵を割り入れ、よく攪拌する。
1を半分入れ混ぜる。
ホットケーキミックスを入れ混ぜる。
残りの1を入れて混ぜる。 -
3)
クレープを焼く
02:01
フライパンに薄く油(分量外)を引く。
中火で30~40秒間温める。
フライパンをぬれ布巾に約3秒つけ温度を下げる。
2をお玉の8分目まですくいフライパンに入れる。
フライパンを左手で回して2を広げる。
周りに焼き色がつくまで焼く。
竹串でフライパンの縁を一周なぞる。
竹串でクレープを持ち上げ、その隙間にフライ返しを入れて裏返す。
裏返して20~30秒焼き、網に取る。
生地がなくなるまで、同じ工程を繰り返す。 -
4)
生クリームを作る
02:43
ボウルに氷と水を入れ、別のボウルに(A)を入れる。
氷水で冷やしながら(A)をつのが立つまで泡立てる。 -
5)
クレープに生クリームを挟む
04:03
3を1枚ずつお皿にのせ、4を薄く伸ばして挟んでいく。
再度その上に3を乗せ、4をのせて伸ばす過程を繰り返す。
冷蔵庫で2~3時間冷やし完成。
Point
・2でダマが気になる場合は、生地をこすとよい。
・今回の分量でクレープが16枚作れ、生クリーム300mlを使用した。
・ミルクレープの一番上にはおまけの動画で紹介しているカラメルクレープをのせるとよい。
・カラメルクレープの作り方は、動画の5分30秒以降で紹介している。フライパンに砂糖大さじ2と水小さじ1を入れ、弱火で加熱する。スプーンなどで混ぜずにフライパンを回しながら混ぜ、茶色になるまで煮詰めカラメルを作る。クレープを一枚入れ30秒程したらお皿にのせる。このクレープをミルクレープの一番上にのせる。
・ミルクレープを冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含めていない。
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